Più di 30 anni fa è nato questo rifugio per le vacanze ben curato, in mezzo a un giardino subtropicale, con una superficie di 6 ettari sulla parte rivolta verso il mare di un'antica tenuta. Solo una sottile striscia di dune ci separa dalla spiaggia, che digrada dolcemente nelle acque pulite del Mar Ionio.
Questo luogo, sull’incantevole Baia di San Giorgio, con la sua spiaggia di 8 km, è troppo bello per essere deturpato da una costruzione turistica di quattro piani. È nato così un Country Club nello stile tradizionale, che si inserisce nel paesaggio incontaminato con i suoi elementi architettonici dal sapore greco, veneziano ma anche coloniale.
Il St. George's Bay Country Club è diventato nel frattempo il club preferito dei molti residenti, che si sono trasferiti a Corfù dai paesi più settentrionali. Qui ci si incontra, si nuota, si gioca a bridge o a tennis, si ascoltano concerti, ci si fa viziare nella spa e, dopo un aperitivo al Prince Philip Bar, si gusta la famosa cucina del ristorante del club “Prospero's” sulla spiaggia.
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